تا به حال وقتی برای خرید روغن به فروشگاه رفته‌اید، به انواع مختلف روغن‌های موجود در مغازه دقت کرده‌اید؟ روغن جامد، روغن مایع مخصوص سرخ کردن، روغن کنجد، روغن کلزا، روغن زیتون (ادامه…)

۳ ماه اول بارداری مهم ترین مقطع از این دوران حساس است زیرا در این مدت تغییرات سریع اتفاق می افتد و ضروری است مواد مغذی مورد نیاز برای این تحولات تامین شود. معمولا این دوره همزمان با وقتی است که اغلب زنان اشتهایی به خوردن غذا ندارند یا دچار تهوع یا به اصطلاح ویار می شوند. اما بسیار مهم است که در این زمان مادران رژیم غذایی متنوع داشته باشند و انواع مختلف مواد غذایی را دریافت کنند. در این دوره مصرف زیاد شکر، نان سفید و پوره سیب زمینی مضر است چرا که این غذا ها به سرعت در بدن تبدیل به قند می شوند.
(ادامه…)

من تصور می کردم که دیابتی ها نباید قند بخورند، ولی کارشناس تغذیه به ما گفت که تنها مراقب کربوهیدراتها باشیم. کدام مهمتر است، قند یا کربوهیدراتها؟
جواب این است: هردو. کربوهیدرات منبع اصلی سوخت بدن و ماده ای مغذی است که بیشترین تأثیر را به صورت مستقیم بر قند خون دارند. قند هم مانند غلات، لوبیاها، سبزیجات نشاسته ای، میوه ها، شیر، ماست و شیرینی ها، نوعی کربوهیدرات است.
(ادامه…)

مصرف مواد غذایی حاوی کافئین در افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه نقشی ندارد. برخلاف تحقیقاتی که در گذشته درخصوص ارتباط مصرف مواد غذایی حاوی کافئین و افزایش احتمال ابتلا به سرطان سینه انجام شده بود، جدیدترین تحقیقات نشان می دهد قرار دادن مواد غذایی حاوی کافئین در رژیم غذایی، در سرطانی شدن سلول ها نقشی ندارد.
(ادامه…)

دوره نوجوانی، دوره تغییر و تحول روحی و اخلاقی است. بیشتر نوجوانان در این سن تمایل دارند خود غذایشان را انتخاب کنند و از هم سن و سال های خود الگو می گیرند. اما والدین وظیفه دارند الگوی غذاهای مغذی را به آنان ارائه دهند. در این مطلب از «MSN» به چند نکته در این خصوص اشاره خواهیم کرد.
(ادامه…)

سوسن علی بیگی ‘ در گفت و گو با ایرنا افزود: مسمومیت غذایی معمولا پس از چند ساعت از مصرف غذا با علایمی مانند تهوع، استفراغ، دردشکم، تب و اسهال همراه است.

وی با بیان اینکه مسمومیت از طریق خوردن غذاهای کنسروی بسیار شایع است، اظهار داشت: در مواد غذایی کنسرو شده از مواد نگهدارنده در آنها (ادامه…)

یک کارشناس تغذیه با تاکید بر این که مصرف تنقلات ناسالم برای کودکان باید محدود شود، توصیه کرد: بهتر است از مصرف این گونه تنقلات خودداری و یا تعداد دفعات مصرف آنها به حداقل رسانده شود و به جای آن تنقلات سالم و بهداشتی مانند انواع آجیل و مغزها مصرف شود چرا که این نوع مواد غذایی می‌توانند بخش قابل توجهی از مواد مغذی مورد نیاز برای رشد کودک را فراهم کنند.

یوسف نقیایی در گفت‌وگو با ایسنا گفت: تنقلات ناسالم یا به عبارتی غذاهای پوچ به دسته‌ای از مواد غذایی و محصولات غذایی گفته می‌شود که فاقد مواد مغذی و مفید هستند و یا مقدار مواد مغذی در آن بسیار اندک است که عمدتا معایب آن بیشتر از فوایدش است. چیپس، پفک، آب میوه‌های صنعتی، لواشک‌های غیربهداشتی و … در این دسته قرار می‌گیرند.

وی خاطرنشان کرد: عموما این نوع محصولات چندین مشکل را به طور همزمان ایجاد می‌کنند. به عنوان مثال پفک از این دسته تنقلات ناسالم است که علاوه بر داشتن نمک زیاد و بالا رفتن فشار خون، حاوی رنگ‌هایی است که حتی در صورت استاندارد بودن، مصرف زیاد و مداوم این رنگ‌ها مشکل ساز خواهد بود و می‌تواند موجب آسیب‌های کلیوی شود.

وی ادامه داد: همچنین پفک به دلیل حجم بالایی که در معده ایجاد می‌کند و به دنبال آن جذب آب فراوان در معده، کاهش اشتها را در کودک به وجود می‌آورد بنابراین جای غذای مفید را می‌گیرد و اگر به طور مداوم استفاده شود چه بسا به دلیل نرسیدن مواد غذایی مفید به بدن کودک، دچار سوء تغذیه شود.

(ادامه…)

بادام زمینی متعلق به گروه بنشن هاست.این گیاه منبع غنی فیبر غذایی و کربوهیدرات شامل اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است.

*به نوشته سایت «ehow»، مصرف بادام زمینی میزان افزایش قند و انسولین را در مبتلایان به دیابت نوع ۲ تنظیم می کند. مصرف حدود ۲۵ گرم بادام زمینی ۵ روز یا بیشتر در هفته ۲۷ درصد (ادامه…)

برای این که لبخند روی لب‌هایتان نقش ببندد و خوش‌خلق‌تر شوید مواد غذایی که در زیر معرفی می‌کنیم را در منوی روزانه‌تان قرار دهید. خواهید دید که عطر و بوی مطلوب آن‌ها چه تأثیر مثبتی روی شما خواهد گذاشت.

همیشه استشمام عطر و رایحه‌های دلنشین، لذت بخش است و حال و هوای آدم را عوض می‌کند. مواد غذایی خوش عطر و بو نیز همین خاصیت را دارند و باعث می‌شوند که خیلی زود احساس بهتری پیدا کرده و لبخند بزنید. با ما همراه باشید تا با این مواد غذایی آشنایتان کنیم.

(ادامه…)

شفانیوز – واقعیت آن است که کلسیم موجود در مواد غذایی مانند شیر، ماست،
دوغ و پنیر وقتی با منابع سلامتیرانغذایی حاوی آهن همراه شوند، هنگام جذب
با آهن موجود رقابت می‌کنند و جذب این ماده معدنی را به حداقل ممکن
می‌رسانند.

کم‌خونی یا فقر آهن از شایع‌ترین کم‌خونی‌هاست. بر اساس جدیدترین بررسی‌ها،
(ادامه…)